Nos chocolats Ganache Noir
« Place Vendôme »
Pureté et authenticité : fèves du Mexique, beurre baratté et crème d’Isigny.
« Evasion »
Fèves du Venezuela pour une saveur intensément acide, évasion assurée.
« Guayaquil »
La pureté et l’authenticité s’unissent à la puissance d’une fève d’Equateur sur un air d’une réelle amertume et d’une longueur en bouche sans précédent.
« Mexico » FRAMBOISE
Eruption de framboises gorgées de soleil au cœur d’un caramel blond pour fondre avec sensualité dans une ganache longue et savoureuse.
« Phuket » CITRON VERT
Cédez sous l’arrogance du citron vert qui se marie à une ganache onctueuse.
« Sancerre »
Sancerre, ses vignes, son paysage, son histoire… mais pas n’importe lequel celui d’Alain Guéneau, sa fameuse cuvée Guiberte Vieilles Vignes.
« Ottawa » CRANBERRIES
Après 4 longs mois de macération, ces précieuses petites cranberries sortent de leur sommeil pour réaliser une ganache d’une subtilité sans précédent.
« Port Louis » PASSION
Une éphémère inspiration d’exotisme... les fruits de la passion
« Agadir » MENTHE
Balade rafraîchissante au cœur du potager... Avant chaque préparation la menthe est cueillie délicatement pour être infusée par la suite dans le chocolat.
« Epernay» CHAMPAGNE ROSÉ
Union d’une ganache au chocolat noir et un champagne rosé aux notes de fruits rouges.
« Timut » POIVRE
Infusion du déconcertant Poivre de Timut... Ce poivre du Népal délicatement épicé a des saveurs de pomelos roses...
« New Dehli » ÉPICES
Ganache au chocolat lait alliée à un mélange secret d’épices.
« Hamilton » RAISIN VIOLETTE
Explosion gustative lorsque vous croquerez ces grains de raisins blonds macérés dans un vieux Marc de violette.
« Grenade » ORANGE
Quand les oranges ensoleillées flirtent avec une ganache une ganache au chocolat noir...
« Grenade » THE NOIR JARDIN BLEU
Quand les oranges ensoleillées flirtent avec une ganache une ganache au chocolat noir...
« Loix en Ré »
Cœur coulant de caramel à la fleur de sel de l’Ile de Ré de chez Eddy.